Recuperación de alimentos después de un desamor | Universidad



Babkas, horneadas con amorCharmaine Au Yeung

Nota de contenido: breve discusión sobre los trastornos alimentarios y las rupturas.

Llame al médico cuando su niño amante de la comida no quiera comer. Cuando estaba enfermo, realmente enfermo con fiebres que me enviaban a otro plano de existencia, mamá sabía que cuando perdía el apetito, era hora de llevarme al hospital. Ella me llama 喂吃貓, wai sik mao: su gato glotón. Nunca he tenido problemas para alimentarme, incluso en los días en la universidad donde me sentaba en la cama mirando fijamente a una pared, superando los dolores palpitantes de las peores resacas, o contemplando amistades perdidas, o preguntándome cómo diablos la gripe de mi más reciente nunca tengo esto mal

“Los alimentos que han compartido se han convertido en parte de mí”

La comida siempre ha sido una parte integral de mi vida. Así es como socializo y me desestreso. Realmente, no puedo imaginar la vida sin él, esa es la mayor parte de la razón por la que siempre he sido autosuficiente durante mi vida de estudiante. Creo que viene de mi crianza; es un tropo que los padres asiáticos no dicen ‘te amo’, pero cortarán fruta para ti todas las noches. Tallarán las manzanas meticulosamente hasta que parezcan cisnes, corazones y cualquier otro objeto caprichoso que decididamente no sea una fruta. De la misma manera, me resultó muy fácil expresar amor por mis amigos preparando bibimbaps, tazones de Buda y comidas de ocho platos para el Año Nuevo Lunar. Hago macarrones con queso, que pesan hasta el tamaño de un niño pequeño, para comidas compartidas. Soy más feliz cuando estoy en una cocina, preparando una comida compleja de varios platos para todo el día. Pero simplemente comer no es suficiente: en mi tiempo libre, miro y leo sobre personas que preparan comida: Binging with Babish, J. Kenji López-Alt, Ethan Chlebowski, Salt Fat Acid Heat y Chef’s Table. Entonces, no sorprende que cuando las amistades se convierten en algo más, la comida obviamente se convierte en la forma principal en que expreso el amor romántico.



el florecienteCharmaine Au Yeung

A mi ex le encanta cocinar y hornear. Una de las primeras cosas que hice para ellos fue un bombacho, probablemente con la mejor mazorca que jamás haya marcado en una hogaza de pan. Después me sorprendieron con babka en la puerta de mi casa, un gesto que me emocionó mucho porque nunca nadie cocina para mí. Con el tiempo, les presenté el repollo, las especias se frotaron entre las hojas y se asaron en un horno hasta que las hojas se ampollaron y crujieron. Les enseñé la mejor manera de hacer huevos revueltos y las alegrías de poner aceite de chile y salsa en todo. A cambio, me enseñaron a disfrutar de la marmita, que el secreto de cualquier risotto es remover constantemente y una montaña de queso y mantequilla, y que los Tangfastics son bastante buenos. Me dieron el coraje para dirigir una micropanadería emergente de bagels durante el verano, después de que terminé mi licenciatura y tuve tiempo para matar. Diablos, incluso teníamos una pequeña tradición en marcha, haciendo bagels rellenos para nosotros y nuestros amigos cada vez que decidíamos ir a munro-embolsar. Cuando estamos juntos en la cocina, es como si estuviéramos bailando y todo está sincronizado. Sabemos exactamente lo que hay que hacer y somos capaces de conjurar festines muy fácilmente.

Maldita sea – hicimos comida rica”

Después de que rompimos, lloré untando marmita en mi tostada. Habían pasado unos días desde que nos separamos, y me sentía triste y vacío de la forma en que te sientes cuando una parte tan grande de tu vida se ha ido. Lo peor de todo, nada parecía apetecible. Comí por necesidad. Todo lo que pude soportar el día después de que rompimos fue media frittata de la manteca de mi universidad; Tenía hambre, así que comí, pero realmente no lo estaba disfrutando, así que me detuve. Probablemente podría hacer una frittata mejor, de todos modos, en casa. De hecho, definitivamente había hecho uno el año pasado, cuando estaba con…

Comer había formado una parte tan integral de mi vida con ellos que la idea de comer solo, y mucho menos comer nuestras comidas, se sentía incomprensible. Ya han pasado algunos meses. Tengo suerte: mi apetito ha vuelto y el dolor y la tristeza han disminuido. Cuando entro a la cocina, pongo buena música, canto y, a veces, preparo nuestras comidas. Este soy yo, reclamando nuestros alimentos, disfrutándolos de nuevo, porque Maldita sea – hicimos comida sabrosa. Sería criminal si nunca pudiera volver a comerlo. Recuerdo con cariño el tiempo que pasé con ellos, con gratitud por todo lo que me enseñaron. Los alimentos que compartieron se han convertido en parte de mi vida. De esa manera, esto es un pequeño consuelo. Siempre llevaré parte de su amor en las cosas que hago.

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